Nije legenda, već istorija. Kafa se u Evropi odomaćila zahvaljujući Franji Đuri Kolčiću, rođenom u Somboru, 1640. godine, koji je u Beču otvorio "Kafanu kod zelenog zrna pasulja". Prvu u kojoj se kuvala "turska kafa". Franjo Đuro Kolčić je još u Somboru dobro naučio turski, a još bolje je naučio šta je kafa. Za razliku od Bečlija, koji su mislili da su Turci, bežeći iz Beča, "zaboravili" pasulj.