Kakvo mleko pijemo
Detaljnije o ovoj temi u sutrašnjem broju Vremena
Povlači se 50 vrsta mleka
Načelnica veterninarske inspekcije Sanja Čelabićanin izjavila je u sredu, 20. februara da je dat nalog za povlačenje 50 vrsta mleka jer je utvrđeno da imaju povećanu koncentraciju aflatoksina ili je na granici dozvoljenog.
"Analiza ispravnosti mleka po nalogu Ministarstva poljoprivrede rađena je na Institu za higijenu i tehnologiju mesa, jedinoj referetnoj laboratoriji u Srbiji, i ona je pokazala da je 28 uzoraka od 37 sumnjivo, odnosno da ima povišen nivo aflatoksina", rekla je Čelabićanin novinarima u Skupštini Srbije.
Prema njenim rečima, nalog je dat za povlačenje mleka skoro svih mlekara u Srbiji, među kojima su "Imlek", "Niška mlekara", "Subotička mlekara" i mlekare iz Šapca.
"Dat je nalog mlekarama da povuku sve mleko koje ima više ili u granici od 0,05 aflatoksina po mikrogilogramu. Ministarstvo nije ćutalo, mi ne štitimo proizvođače. Svako je dobio nalog da povuče mleko po broju loga", istakla je Čelabićanin i dodala da brzina povlačenja mleka sa rafova zavisi isključivo od mlekara čija je to obaveza.
Ona je demantovala tvrdnje da Ministarstvo poljoprivrede nije blagovremeno delovalo i istakla da su odmah po dobijanju informacija kolega iz Republike Srpske, inspektori izašli na teren i da je ta prva analiza pokazala da Srbija nije uvezla sumnjivo mleko mlekare "Dukat" iz Hrvatske.
SPISAK MLEKA KOJA SE POVLAČE, SA ROKOM UPOTREBE I SERIJSKIM BROJEM:
MEGGLE KRAGUJEVAC
MEGGLE UHT MILK 16.06.2013, MEGGLE KRAGUJEVAC
MEGGLE PASTERIZOVANO MLEKO 2,8% MM, 02.03.2013., 008571, MEGGLE
KRAGUJEVAC
MEGGLE DUGOTRAJNO MLEKO 2,8% MM, 16.06.2013, 190652 VS, 06706, MEGGLE
KRAGUJEVAC
MEGGLE UHT MILK 16.06.2013, MEGGLE KRAGUJEVAC
MEGGLE UHT MILK 16.06.2013., MEGGLE KRAGUJEVAC
SVEŽE MLEKO 2,8% MM02.07.2013, 021379, MEGGLE KRAGUJEVAC
SVEŽE MLEKO MEGGLE 2,8% MM, 07.03.2013 008009, MEGGLE KRAGUJEVAC
MEGGLE SVEŽE MLEKO 2,8% MM, 08.03.2013, 001752, 11:14:09 VS, MEGGLE
KRAGUJEVAC
MEGGLE DUGOTRAJNO MLEKO 1,6% MM, 14.07.2013, 01 3082 RS10289, MEGGLE
KRAGUJEVAC
MEGGLE SVEŽE MLEKO 2,8% MM, 02.03.2013, 15:01:570S, 011775, MEGGLE
KRAGUJEVAC
NIŠKA MLEKARA
ARO STERILIZOVANO MLEKO, 20.04.2013, NIŠKA MLEKARA
DUGOTRAJNO MLEKO MERKATOR, 01.05.2013, NIŠKA MLEKARA
DUGOTRAJNO MLEKO MERAKTOR, 12.05.2013., 06813, NIŠKA MLEKARA
TRAJNO MLEKO 1,6% MM, 17.04.2013, 11699, NIŠKA MLEKARA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 21.05.2013, NIŠKA MLEKARA
DUGOTRAJNO MLEKO 1,6% MM, 12.03.2013, NIŠKA MLEKARA
BAŠ BAŠ DUGOTRAJNO MLEKO, 18.04.2013, 15:10 02748, MLEKARA NIŠ
ARO STERILIZOVANO MLEKO, 20.04.2013, NIŠKA MLEKARA
MLEKARA ŠABAC
DUGOTRAJNO MLEKO 2,8% MM, 15.05.2013/, 20:18, 24657, MLEKARA ŠABAC
ŠABAČKO DUGOTRAJNO MLEKO 2,8% MM, 28.04.2013 M, 2009 13572, MLEKARA
ŠABAC
ŠABAČKO DUGOTRAJNO MLEKO 2,8% MM, 07.03.2013., MLEKARA ŠABAC
DUGOTRAJNO MLEKO, 03.04.2013, MLEKARA ŠABAC
DUGOTRAJNO MLEKO, 25.03.2013, MLEKARA ŠABAC
TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 27.05.2013, 11676, MLEKARA ŠABAC
MLEKO DUGOTRAJNO 2,8% MM, RS 154, MLEKARA ŠABAC
DUGOTRAJNO MLEKO 3,2% MM, 25.04.2013/M 05:32 5797, MLEKARA ŠABAC
IMLEK BEOGRAD
MOJA KRAVICA 2,8% MM, 14.07.2013.4EN 10, IMLEK
MLEKARA SOMBOLED SOMBOR
DUKAT TRAJNO MLEKO, 12.04.2013, 21:00:18, SOMBOLED
MLEKARA SUBOTICA
ELLA TRAJNO MLEKO 0,5% MM, 06.05.2013, 17:02:45, MLEKARA SUBOTICA
MILK TEJ MLEKO 2,8% MM, 20.07.2013, 8606004221702, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 29.06.2013, 19:26:04, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 24.06.2013, MLEKARA SUBOTICA
ELLA MLEKO 0,5% MM, 06.05.2013, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 26.06.2013., MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO, STERILIZOVANO MLEKO, 03.06.L2013, MLEKARA SUBOTICA
ELLA MLEKO STERILIZOVANO, 06.05.2013, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO, 03.07.2013, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO, 09.07.2013, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO, 08.06.2013, MLEKARA SUBOTICA
MLEKO MILK TEJ 2,8% MM, 20.07.2013, MLEKARA SUBOTICA
DUGOTRAJNO MLEKO ZDRAVO 2,8% MM, 24.06.2013, MLEKARA SUBOTICA
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 26.06.2013, 16:11:20, MLEKARA SUBOTICA
VITAMILK MULTIVITAMINSKO MLEKO, 28.04.2013, 12:00:04, MLEKARA
SUBOTICA
ELLA TRAJNO MLEKO 0,5% MM, 06.05.2013, 17:02:45
ZDRAVO TRAJNO MLEKO 2,8% MM, 21.05.2013, 21:47:01, MLEKARA SUBOTICA
MLEKO STERILIZOVANO, 20.07.2013, 18:10:58, MLEKARA SUBOTICA
Od 35 uzoraka mleka u kojima je ispitivano prisustvo kancerogenog aflatoksina M1, samo devet je ispravno i sadrži dozvoljene vrednosti. Ove podatke objavio je u utorak, 19. februara pokrajinski sekretar za poljioprivredu Goran Ješić, a uzorke je ispitivala SP Laboratorija, inače članica članica "Victoria Group" koja postoji od 1983. godine kada je osnovana radi kontrole proizvoda "Sojaprotein AD".
Istraga zbog mleka
Na sednici Vlade Srbije ocenjeno je da su mleko i proizvodi od mleka, koji su u prodaji na teritoriji Srbije, u potpunosti su ispravni i nemaju štetne posledice po zdravlje. Iz prodaje je povučeno mleko za koje postoji bilo kakva sumnja u pogledu kvaliteta i uzorci su poslati na ekspertizu u kredibilne međunarodne laboratorije, saopšteno je iz Vlade Srbije.
Najavljeno je da će biti pokrenuta istraga o tome da li su o ispravnosti mleka davane netačne informacije sa ciljem da se "uništi srpska agroindustrija". Nadležne službe će ispitivati, kako je saopšteno, i da li je time pokušavano da se stvore uslovi da se u Srbiju uvozi stočna hrana od genetski modifikovanih organizama.
Dok je u tih devet uzoraka pronađena količina aflatoksina M1 niža od 0,05 mikrograma po kilogramu (što je dozvoljeno), u pojedinim uzorcima vrednosti su bile i dvostruko veće. (VIDI TABELU NA DNU STRANE ILI WWW.GORANJESIC.NET). Analizirana su mleka proizvođača "Megle" iz Kragujevca, Dana iz Vrbasa, "Somboled" iz Sombora, "Imlek" iz Beograda, "Niške mlekare", "Subotičke mlekare", mlekare "Sirela" iz Maglića, "Mlečne industrija Stapar" i "Šabačke mlekare".
Goran Ješić je pre objavljivanja ovih rezultata ostavio poruku na Twitteru koja je glasila: "Dobio sam večeras rezultate prvog istraživanja mleka! Moja je obaveza da do utorka dok ne stignu ostale analize budem kooperativan. Zvaničan stav biće saopšten najkasnije do srede". Zatim je naveo i da je uzrok takvih rezultata količina aflatoksina koja se nalazi u kukuruzu, stočnoj hrani, što je, kako je dodao, poznato još od septembra prošle godine.
Podsetimo, tada je u javnost izašao podatak privatne laboratorije SGS Srbija da je oko 70 odsto ovogodišnjeg roda kukuruza zbog velike suše zatrovano aflatoksinom.
No, nakon burne reakcije državnih organa, iz iste laboratorije ubrzo je stigla sasvim drugačija informacija – da je 60 odsto ispitanog kukuruza upotrebljivo. Na kraju je u ovoj laboratoriji rečeno da neće više davati izjave.
U isto vreme direktor Fonda za žito Vukosav Saković izjavio je da verovatno neće biti daljeg izvoza kukuruza sve do sledećeg oktobra jer je vest o njegovoj zatrovanosti napravila negativnu reklamu srpskom kukuruzu. Čak je tih dana i jedna isporuka spremljena za Italiju vraćena u Srbiju sa granice, zbog neispravnosti.
Aflatoksin
Aflatoksin je otrovna supstanca koju proizvodi plesan Aspergillus flavus i najčešće se stvara na kukuruzu, kokosu i kikirikiju. Spada u najkancerogenije materije u namirnicama uopšte i dovodi se u direktnu vezu sa rakom jetre i drugim oblicima kancera. Jedina mera predostrožnosti je temeljna kontrola svih sirovina na kojima se može pojaviti.
Stručnjaci navode da je gotovo nemoguće da se postigne potpuno odsustvo aflatoksina u hrani, ali i da je povremena konzumacija malih količina neizbežna, a rizik za pojavu bolesti u tom slučaju vrlo mali.
Procenjeno je da će Srbija za godinu dana izgubiti 46 miliona evra jer domaći kukuruz više nije poželjna roba na svetskom tržištu posle objavljivanja podataka laboratorije SGS.
Zatim se čitava priča o aflatoksinu stišala, da bi prošle nedelje opet bila aktuelizovana kada je hrvatsko Ministarstvo poljoprivrede saopštilo je da će sa tržišta u toj zemlji biti povučena pojedina pakovanja trajnog mleka "Dukat" i "Vindija" zbog sumnje da sadrže povećane koncentracije aflatoksina.
U međuvremenu, posle Hrvatske mleko je odmah povučeno sa rafova i u Bosni i Hercegovini, a nakon toga i u Crnoj Gori. Iz BiH je u međuvremenu stigla vest da je u toj zemlji analizom utvrđeno da povećane vrednosti aflatoksina imaju i pojedina mleka iz Srbije, Mađarske, Slovenije i Nemačke.
Ispostavilo se da Srbija ne uvozi ova dva mleka zbog kojih je otvorena čitava polemika o aflatoksinu, ali je pod pritiskom javnosti, i pored uveravanja od strane srpskog Ministarstva poljoprivrede da je mleko koje se prodaje u Srbiji ispravno, naložena vanredna kontrola. Analiza je pokazala da je od 300 obrađenih uzoraka mleka koja se prodaju na srpskom tržištu, 272 potpuno bezbedno, ali je kod 28 uzoraka vrednost aflatoksina bila na granici dozvoljenih vrednosti.
Ministvo nije saopštilo o kojih 28 proizvoda se radi, niti su oni povučeni iz prodaje, već su poslati na superanalizu u laboratoriju u Holandiji.
Ministar Knežević kasnije je naveo da je količina aflatoksina pronađena u mleku "na nivou koji je godinama i decenijama unazad smatran normalnim, i primera radi u SAD dozvoljeni nivo aflatoksina u mleku je 10 puta veći nego u Srbiji, što znači da Barak Obama i Amerikanci piju mleko koje je mnogo lošijeg kvaliteta nego u Srbiji".
Komentarišući rezultate koje je objavio pokrajinski sekretar, Knežević je naveo: "Ja ne znam za te Ješićeve podatke, Ministarstvo poljoprivrede je ozbiljna institucija i mi se ne bavimo ‘tviter politikom’, niti ‘tviter politikanstvom’. Ja sam slučajno dobio jedan papir gde se kaže na takozvanom Ješićevom uzorku, gde piše da je uzorkovanje izvršio inspektor Goran Ješić. Pa, možda inspektor Goran Ješić nije dobro oprao ruke ili se nešto drugo desilo pa je zato došlo do takvih rezultata", rekao je ministar.
Nacionalna organizacija potrošača još ranije je apelovala da se mleko podrobnije kontroliše. S obzirom na to da je pre nekoliko meseci
potvrđeno prisustvo aflatoksina u kukuruzu u Srbiji , predsednik ove organizacije Goran Papović naveo je da očekuje da nadležni testiraju sva mleka na domaćem tržištu.
"Kontrola bezbednosti hrane u Srbiji skoro i da ne postoji. Mi nemamo plan
monitoringa hrane na tržištu niti Savet za bezbednu hranu, na čije formiranje čekamo godinama, tako da se bez preterivanja može reći da zapravo i ne znamo šta jedemo i pijemo. Umesto da veterinarska inspekcija uveliko kontroliše sporna mleka na našem tržištu, mi se oslanjamo na utešne izjave iz Ministarstva", rekao je Papović za "Blic".
Papović je nakon objavljivanja rezultata analize 35 uzoraka koje su objavili pokrajinski sekretar Ješić, kao i zbirnih rezultata koje je objavilo Ministarstvo poljoprivrede, naveo da se ti rezultati razlikuju jer su ispitavanja rađena u različitim laboratorijama, koje imaju neuskladjene kriterijume. "Ti rezultati bi mogli da budu sasvim drugačiji ako bi se to isto mleko predalo na ispitivanje refrentnoj laboratoriji u Beču, gde mogu da ustanove odstupanja i do 30 odsto", rekao je Papović agenciji Beta.
On je dodao da bi građani trebalo da unesu tri do četiri litra mleka sa visokim sadržajem aflatoksina dnevno i da ga piju dve tri godine da bi osetili neki probleme.
Tek je u utorak, 19. februara, najavljeno da će mleko za koje se sumnja da sadrži povećanu koncentraciju aflatoksina biti povučeno iz prodaje u Srbiji i to preventivno dok ne stignu rezultati superanalize iz Holandije.
Problem sa kukuruzom
Nakon što je laboratorija SGS u septembru objavila da je skoro 70 odsto kukuruza u Srbiji zatrovano aflatoksinom, direktor Udruženja "Žita Srbije" Vukosav Saković izjavio je da nema razloga za paniku jer se kroz pojačanu kontrolu i inspekciju može sačuvati zdravstvena ispravnost hrane za ljude i životinja.
On je tada rekao da će negativne posledice kontaminacije kukuruza aflatoksina na najvećem procentu ovogodišnjeg roda osetiti proizvođači, jer će zbog toga izvoz biti drastično smanjen. Propust oko utvrđivanja aflatoksina po njemu je napravljen još tokom vegetacije kukuruza, jer poljoprivredne stručne službe i instituti koji prate primenu hibrida koje su proizveli, nisu na vreme upozorile proizvođače.
"Tada je već moglo da se odluči da se zaraženi i zdravi kukuruz razdvoje nakon berbe, što nije učinjeno, pa je sav kukuruz skladišten zajedno", naveo je tada Saković, a preneo "Blic".
On je dodao da su odgovorni u državi upoznati s problemom već mesec dana i da treba očekivati da su pojačane kontrole na svim nivoima za sve proizvode od kukuruza. Kako je objasnio, postoje načini prerade i detoksikacije da se taj otrov ne nađe u stočnoj i hrani za ljude, odnosno u mleku i mesu.
Prema njegovim rečima, stočnoj hrani i koncentratima mogu da se dodaju određeni minerali koji omogućavaju da životinja kroz izlučevine izbaci otrov iz organizma i ne veže ga u meso.
Superanaliza
Najrealnije rezultate o količini aflatoksina u našem mleku dobićemo tek iduće nedelje, kada se završi analiza uzoraka poslatih u specijalizovanu laboratoriju u Holandiji.
Državni sekretar u ministarstvu poljoprivrede Dejan Krnjajić naveo je da u Srbiji postoji pet akreditovanih laboratorija, ali da "sve one primenjuju takozvanu skrinig metodu ispitivanja na osnovu koje potvrda ne može da se izvrši u našoj zemlji".
Krnjajić je naveo da je Ministarstvo u okviru godišnjeg monitoringa radilo analize 103 uzorka mleka u decembru i 40 u januaru, što po njemu pokazuje da je "alfatoksin ušao u ishranu u februaru".
Ministar poljoprivrede Goran Knežević izjavio je u utorak da je mleko u Srbiji bezbedno za upotrebu i da su određene količine mleka povučene iz preventivnih razloga dok ne stignu analize iz EU.
On je ponovio da zdravlje građana nije ugroženo i da povučene količine mleka nisu neispravne.
Traže se ostavke
Asocijacija potrošača Srbije (APOS) saopštila je da ministar poljoprivrede Goran Knežević, ali i ministar trgovine Rasim Ljajić treba da podnesu ostavke zbog toga što javnost nema prave podatke o ispravnosti mleka u Srbiji.
Poslanici Demokratske stranke zatražili su na sednici skupštinskog Odbora za zdravlje i porodicu ostavku ministra poljoprivrede zbog loše reakcije na povećanje koncentracija aflatoksina u mleku u Srbiji.
Poslanici Socijalističke partije Srbije zatražili su ostavku pokrajinskog sekretara Gorana Ješića ukoliko se bude ispostavilo da su rezultati koje je objavio netačni.
Ministar Knežević je za agenciju Beta rekao da je afera koja se stvara "želja Demokratske stranke da preko pokrajinske administracije pokuša da destabilizuje i obori Vladu Srbije". "Pri tom su udarili na ono što je najosetljivije, a to je zdravlje stanovništva. Vidite te patetične rečenice (pokrajinskog sekretara za poljoprivredu Gorana Ješića) da neće svojoj deci dati da piju mleko. I ja imam četvoro dece i sada sam ja monstrum koji daje svojoj deci da piju mleko, a on neće", rekao je ministar poljoprivrede.
Knežević je istakao i da je čitav sistem bezbednosti hrane projektovala i instalirala DS čiji je Ješić član i podsetio da je od 2003. do sada za Nacionalnu referentnu laboratoriju u Batajnici potrošeno oko 15 miliona evra iz EU, a da ona još nije u funkciji.
IZVOR: www.goranjesic.net
Pregled međurezultata ispitivanja na sadržaj aflatoksina M1 SP Laboratorija AD
18.02.2013
Maksimalno dozvoljena koncentracija Aflatoksina M1 u sirovom mleku, termički obrađenom mleku i mleku za proizvodnju mlečnih proizvoda je 0,050 mikrograma/kg u skladu sa tačkom 2.1.13. Pravilnika o dopunama pravilnika o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje i o hrani i hrani za životinje za koju se utvrđuju maksimalno dozvoljenie količine ostataka sredstava za ishranu bilja (Sl.glasnik RS 28/2011)
